[LE SAVIEZ VOUS]

Historiquement, les fruitières ont toujours été des lieux essentiels dans le monde agricole, visant à valoriser le travail des éleveurs. En effet, ces structures permettent de mettre en commun le lait de la traite du jour, favorisant ainsi la mutualisation des ressources et la fabrication de grands fromages traditionnels. Contrairement aux fromageries, où l'on produit et vend principalement du fromage, les fruitières jouent un rôle central dans la transformation du lait en fromage de qualité, contribuant ainsi à pérenniser les savoir-faire locaux

Fruitière à Comté du Saugeais. La Longeville