Raclettes au lait cru & Fondue

La Raclette de la Fromagerie

La Fromagerie Constant est une véritable mine d'or pour les amateurs de fromage, avec une gamme impressionnante de délices régionaux français. La raclette, un fromage qui tire son nom de la façon dont il est traditionnellement consommé - coupé en son milieu, chauffé puis raclé - est l'une des spécialités de la fromagerie.

La raclette est produite à plus de 800 mètres d'altitude dans le massif du Jura. Elle est fabriquée de manière traditionnelle avec du lait cru entier et brossée à la main pendant ses 60 jours d'affinage minimum, ce qui garantit son authenticité, sa qualité et sa saveur.

Constant propose trois types de raclettes différentes : la Prestige, la Cendrée et la Vin Blanc.

• La Prestige : est distinguée par sa belle croûte légèrement orangée qui laisse deviner une pâte souple, onctueuse et fondante lors de la découpe. Indispensable sur votre plateau de raclette, elle apporte une touche de douceur et de richesse qui complète parfaitement les autres saveurs.
• La Cendrée : quant à elle, se distingue par sa croûte de couleur brune, colorée par le fumage au bois de résineux. Elle révèle une pâte de couleur crème, fondante et onctueuse, qui apporte une véritable touche du terroir du Haut-Doubs à votre plateau de raclette.
• La Vin Blanc : est un véritable délice. À la découpe, une pâte de couleur crème se dévoile, protégée par une croûte homogène de couleur orangée. En plateau de raclette, sa délicate saveur s'accompagne parfaitement de salaisons du Haut-Doubs.

En plus de la raclette, la fromagerie propose également un fromage râpé pour fondue. Composé d'ingrédients de haute valeur gustative comme le Comté, le Mont-Jura et la Tomyère, ce fromage offre une fois fondu des saveurs fruitées, florales et douces. Il est idéalement accompagné d'un vin blanc du Jura typé.

La Fondue

Retrouvez les saveurs d’antan dans vos fondues ! Une fois fondue, cette association inédite révèle des saveurs fruitées, florales et douces. Elle sera idéalement accompagnée d’un vin blanc du Jura typé. Ce fromage râpé pour fondue est proposé en sachet de 1 kg ou 500gr. Ce fromage râpé se compose d’ingrédients à haute valeur gustative : Comté, Mont-Jura et Tomyère. Nous avons choisi un râpé épais pour obtenir une fondue plus onctueuse et fondante.

Engagement et Qualité chez Constant

La Fromagerie Constant est une véritable mine d'or pour les amateurs de fromage, avec une gamme impressionnante de délices régionaux français. La raclette, un fromage qui tire son nom de la façon dont il est traditionnellement consommé - coupé en son milieu, chauffé puis raclé - est l'une des spécialités de la fromagerie...

Choisir la Raclette, c'est faire le choix de la confiance, du respect des hommes et de leur savoir-faire, ainsi que de l'environnement. Avec ses saveurs variées et uniques, la Raclette est idéale pour profiter de vos moments de convivialité. L'achat de Raclette en ligne chez Constant est un processus simple et direct, avec des options de livraison flexibles. Cela permet aux amateurs de fromage du monde entier de savourer les subtilités et les délices de ces fromages exceptionnels, qu'il s'agisse de la Raclette Prestige, de la Raclette Cendrée ou de la Raclette au Vin Blanc du Jura.