Comtés Badoz AOP*

La Comté AOP : l'un des fromages préférés des français

La Fromagerie Constant est un véritable trésor pour les amateurs de fromages, offrant une gamme impressionnante de fromages régionaux français. Parmi eux, le Comté AOP, l'un des fromages préférés des Français et le premier fromage d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) français en tonnage, se distingue par sa variété et sa complexité.
Le Comté est un fromage ancien qui tire son origine de la nécessité des paysans du Haut-Doubs de survivre pendant l'hiver. C'est pour cela que le Comté AOP possède cette forme de meule de plus de 40 kg. En effet, il faut une très grande quantité de lait, environ 400 litres, pour produire une meule. C'est ainsi que sont nées les fameuses "fruitières", où les producteurs de lait se sont réunis pour produire ce précieux fromage.
Chez, les Comtés AOP sont proposés à différents niveaux d'affinage, tous plus délicieux les uns que les autres. Affinés de 6 à plus de 30 mois, chaque amateur de fromage trouvera le Comté qui lui convient.
Le Comté AOP Sélection, affiné pendant 6 mois, est le plus jeune de la gamme. Il offre une douceur et une fraîcheur caractéristiques, avec des notes lactées et beurrées. Ce Comté est idéal pour ceux qui préfèrent un fromage doux et subtil.
Avec un affinage de 9 mois, le Comté AOP Grande Saveur commence à développer une complexité de saveurs plus profonde. Les notes fruitées commencent à apparaître, complétant parfaitement la douceur lactée du fromage.
Le Comté AOP Prestige, affiné pendant 12 mois, présente un équilibre parfait entre douceur et complexité. Les saveurs de noisette commencent à se manifester, apportant une richesse supplémentaire à ce fromage déjà délicieux.
Avec 18 mois d'affinage, le Comté AOP Excellence est un fromage pour les vrais connaisseurs. Les saveurs sont intensifiées, avec des notes de caramel et de fruits secs qui ajoutent à la complexité de ce fromage.
Le Comté AOP Expression, affiné pendant 24 mois, est un véritable régal pour les sens. La longue maturation permet au fromage de développer des notes de viande grillée et de cacao, créant un profil de saveur unique et inoubliable.
Enfin, le Comté AOP Millésime, affiné pendant 30 mois, est le joyau de la couronne. Ce fromage offre une explosion de saveurs, allant des notes de fruits secs et de miel à des touches de chocolat et de café. C'est un véritable régal pour les amateurs de fromage.
Choisir les Comtés AOP de la Fromagerie Constant, c'est faire le choix de la confiance, du respect des hommes et de leur savoir-faire, ainsi que de l'environnement. Leur gamme de Comtés AOP offre une variété de saveurs uniques et variées, idéales pour profiter de vos moments de convivialité.
L'achat de Comté en ligne chez Constant est un processus simple et direct, avec des options de livraison flexibles. Cela permet aux amateurs de fromage de savourer les subtilités et les délices de ces fromages exceptionnels.